Tulisan Febri 252
Yuhuu, saat menuiskan ini saya sedang berada di kota Malang untuk persiapan acara kepergian mendiang almarhumah Ibu menjelang 100 harinya hikshiks. Nah, beberapa hari lalu ada tamu berkunjung, teman dekat Ayah (kami anak-anaknya memanggil beliau Abah, sementara cucunya memanggil Yangkung) membawa telor bebek mentah yang jumlahnya lumayan sekitar 56 butir.
Sebenarnya sejak kemaren2 sebenarnya kepengen eksekusi nih telor, apalah daya bahan utamanya yaitu abu gosok saat ini semakin langka dan susah ditemukan. Itupun adek saya harus membelinya secara online dan baru tiba siang menjelang sore.
BIKIN TELOR ASIN SENDIRI YUK
Nah, biar ga penasaran bagaimana membuat telor asin sendiri? simak yuk. Bahan utamanya hanya 4 : (Oia sejumlah bahan ini untuk sekitar 50 butir telur ya)
- Telor bebek mentah
- Abu gosok / Bata merah yang dihancurkan
- Garam Halus (bisa juga garam kasar)
- Air
Next, setelah bahan bahan ready. Yuk eksekusi dengan langkah mudah berikut. Oia jangan lupa siapkan wadah baskom besar dan juga wadah keranjang sebagai peralatan pendukungnya ya.
LANGKAH PERTAMA:
Campurkan 1 bungkus abu gosok dengan 1 bungkus garam, aduk rata dan berikan air sedikit demi sedikit hingga abu dan garam bercampur menjadi 1. Eits jangan terlalu encer atau kental ya. Supaya mudah menempel pada telor saat dibaluri. Lakukan hal ini berulang ulang dengan porsi sama, yaitu 1 bungkus garam dicampur 1 bungkus abu gosok dan ditambah air.
LANGKAH KEDUA:
Baluri telor bebek yang mentah satu persatu, sehingga bis dipastikan semua tercampur dengan rata dan tertutupi oleh keseluruhan abu gosok, kemudian taruh di dalam keranjang yang berbentuk lubang sehingga membantu proses pengasinan telor dengan mudah.
LANGKAH KETIGA:
Setelah semua telor bebek terbalur oleh abu gosok. Tunggu hingga 10 hari untuk proses pengasinannya. Well lumayan juga ya, makanya harus dipersiapkan sebelumnya jika kalian menginginkan membuat telor asin sendiri untuk suatu acara.
LANGKAH KEEMPAT:
Jika sudah 10 hari (H+10) dari pengasinan, maka telor dibersihkan dari abu gosok yang telah menempel dan siap direbus kurang lebih sekitar 45 menit.
Taraaaa, telor asin pun siap untuk dihidangkan sebagai teman makan yang menggugah selera pastinya. Atau siap untuk dipasarkan dan menjadi mesin cuan.
GAMPANG KAN
Nah, gimana? gampang kan cara membuat telor asin sendiri? Cocok banget nih buat teman-teman peternak yang sedang membangun wirausaha atau buat yang kepengen puas dan hemat makan telor asin. Secara di Malang saja 1 butir masih dijual Rp 3500 / beli tiga butir harganya menjadi Rp 10.000. Lumayan kan, kalau kalian punya telor bebek mentah daripada beli atau bingung mau diapakan bisa juga nih langsung melakukan proses pengasinan sendiri.
Terimakasih sudah mampir dan membaca resep sederhana ini. Ssssttt dibalik tulisan ini tersimpan rasa ingin mengabdikan dan menyimpan foto Yangkung dalam berkarya membuat telor asin sendiri haha. Saya ngapain dong saat Abah membuat telor asin? yaaa saya bagian penyimak dan asisten jika membutuhkan bantuan untuk membuka kemasan abu gosok atau garam dan mengambilkan air untuk adonan baru haha.
Btw buat yang kesulitan mencari abu gosok, bisa juga kalian ganti dengan media batu bata merah yang telah dihancurkan lembut ya. Ada yang bilang rasanya lebih gurih menggunakan batu bata merah lho. Oke terimakasih sudah mampir, oia mohon doanya supaya pergantian tahun di awal 2022 ini bisa jadi momentum buat saya untuk rajin nulis dan berbagi buat teman-teman semua ya. Terimakasih sudah membanca. See U di tulisanfebri berikutnya.
Buat yang penasaran, bisa juga simak video berikut dan selamat mencoba
Komentar